Κάτι εναλλακτικό απόψε μιας και ο καιρός κρύωσε για τα καλά.
Η γλυκύριζα (Glycyrrhizaglabra, Fabaceae):
Η ρίζα του φυτού είναι γνωστή από την αρχαιότητα (2500 πΧ) για τις πολύτιμες θεραπευτικές της χρήσεις. Είναι θάμνος ύψους 50-100 εκ., με ρίζες που φτάνουν τα 1-2 μέτρα, κυλινδρικές, διακλαδισμένες και σαρκώδεις. Περιέχει τριτερπενοειδείς σαπωνίνες όπως είναι η γλυκυριζίνη 6% που είναι 50-60 φορές πιο γλυκιά από την κρυσταλλική ζάχαρη, φλαβονοειδή, στερόλες, πολυσακχαρίτες, κουμαρίνη και ασπαραγίνη και αιθέριο έλαιο. Στην παραδοσιακή ιατρική προτείνεται για την ανακούφιση ήπιων συμπτωμάτων δυσπεψίας. Σήμερα χρησιμοποιείται στην βιομηχανία ζαχαρωτών γλυκόριζας που είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην Κεντρική και Δυτική Ευρώπη και στις Σκανδιναβικές χώρες, στην ποτοποιΐα, αλλά και στην καπνοβιομηχανία όπου δίνει πλούσια αρωματική γεύση σε διάφορα προϊόντα καπνού.
