Το κρεμμύδι ανήκει στην οικογένεια Allium και είναι πλούσιο σε
ενώσεις που περιέχουν θείο, υπεύθυνες για την έντονη οσμή του, αλλά και
για πολλά από τα οφέλη του που προάγουν την υγεία.
1. Καρδιαγγειακά οφέλη
Υπάρχουν αποδείξεις πως, οι ενώσεις του θείου που βρίσκονται μέσα στα
κρεμμύδια, λειτουργούν ενάντια στη δημιουργία πηγμάτων, βοηθώντας στην
πρόληψη της ανεπιθύμητης συσσώρευσης αιμοπεταλίων (που δημιουργούν τους
θρόμβους). Επίσης, υπάρχουν ενδείξεις ότι, οι ενώσεις αυτές μειώνουν τα
επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, καθώς και πως
βελτιώνουν τη λειτουργία της κυτταρικής μεμβράνης των ερυθρών
αιμοσφαιρίων. Τα παραπάνω λοιπόν, στο σύνολό τους, βοηθούν στην πρόληψη
μιας ενδεχόμενης καρδιακής προσβολής, ενώ και η εξαιρετικά υψηλή
περιεκτικότητα των κρεμμυδιών σε φλαβονοειδή, υποστηρίζουν τα άνωθεν
αποτελέσματα.
